Molho de gorgonzola (para massas em gera)
Conheci esse prato em lua-de-mel com o Antoine, na casa da dona Rizoleta em Santa Izabel SP, num almoço oferecido pela família. Por isso ele me traz uma lembrança de felicidade e carinho. Vocês irão, como eu, adorar esse sabor inesquecível. Obrigada, Rizoleta, onde vc estiver.
1 tablete de manteiga
1 fatia grossa de queijo gorgonzola
1 xícara de vinho branco
1 lata de suco de tomate peneirado
1 lata ou uma caixinha de creme de leite. (Se preferir a lata, ponha a gelar por 1 hora de cabeça pra baixo na geladeira, desvire, fure a lata para sair todo o soro)
Derreta a manteiga junto com o gorgonzola numa frigideira alta em fogo médio.
Acrescente 1 xícara de vinho branco a essa mistura. Mexa bem e despeje o molho de tomate peneirado.
Em seguida, acrescente o creme de leite e, antes que volte a ferver, desligue o fogo.
Delicioso com Pene.
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