BOLO DE ESPECIARIAS
Modo de Preparo
180 G DE MANTEIGA AMOLECIDA
135 G DE AÇÚCAR REFINADO
135 G DE AÇÚCAR MASCAVO
40 ML DE ÓLEO
270 G DE OVOS
215 ML DE LEITE COM INFUSÃO DE ESPECIARIAS
330 G DE FARINHA DE TRIGO
120 G DE NOZES
16 G DE FERMENTO QUÍMICO
1 PAU DE CANELA
4 CRAVOS-DA-ÍNDIA
3 CARDAMOMOS
1 COLHER (CHÁ) DE GENGIBRE EM PÓ
1 E ½ COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ NOZ-MOSCADA
RALADA NA HORA A GOSTO
Ingredientes da calda:
500 G DE LEITE CONDENSADO
50 G DE MANTEIGA
200 ML DE CREME DE LEITE
Modo de Preparo
Colocar leite e especiarias para infusionar.
Misturar manteigas com açúcares e o óleo e especiarias.
Acrescentar os ovos e bater bem. leite coado.
Farinha de trigo mistura bem até a mistura ficar homogênea.
Modo de preparo da calda:
Colocar manteiga, creme de leite e metade do leite condensado na panela em fogo médio. com a outra metade do leite condensado misturar as gemas para estabilizar e diminuir o risco de talhar. misturar as duas partes e cozinhar até obter consistência lisa e espessa.
finalize com canela em pó.
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