Empadinhas da mamãe
- 400 g de banha hidrogenada, 800 g de trigo, uma colher de sopa rasa de sal, 2 gemas
-Coloque tudo numa tigela e amasse com as mãos até que o valor delas aqueça tudo e a massa vire uma mistura homogênea e boa para se trabalhar com ela.
Recheio
-Refogue cebola, alho, tomate, cheiro verde, azeitona picadinha, sal, pimentinha do reino branca, orégano até tudo murchar bem. Misture palmito picado miúdo ou galinha desfiada, conforme a preferência. Espere tomar o gosto, uns 4 minutos, se ficar com um caldinho a mais, engrosse com um pouquinho de amido de leite dissolvido em meio copo de leite.
-Pegue bolinhas dá massa do tamanho de uma noz grande , abra na palma de uma das mãos e forre as forminhas. Recheie com o recheio já frio. Outra bolinha dá massa aberta na palma da mão e feche as forminhas. Pincele com gemas onde você colocou uma pitada de açúcar e umas gotas de óleo.
-Encha a assadeira e leve ao forno 180 , 200 graus.
Espere corar. Delícia.
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