Pizza Enrolada da
Mamãe
500 g de trigo
meio copo de óleo
1 copo de leite morno
sal a gosto
50 g de fermento fresco para pão
meia colher de sopa de açúcar
Coloque o trigo numa tigela e faça um buraco no centro.
Desmanche o fermento no leite morno onde vc já misturou o óleo, o sal e o açúcar. Derrame, aos poucos, a mistura do leite morno no buraco feito no trigo. Com uma colher, vá misturando enquanto umedece a massa.
Agora, com as mãos, vá acabando de misturar até sentir a massa macia, homogênea e maleável. Se sentir necessidade, durante o processo de misturar, de acrescentar mais um pouquinho de leite, faça isso. Sabe que o trigo varia de umidade e , às vezes, vem mais seco do que o normal. O segredo da pizza da mamãe é o açúcar e a dosagem da quantia do leite de acordo com o "feeling" da pessoa. Bon apetit.
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